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それぞれ、調理の形態によって茹で餃子、焼き餃子、蒸し餃子、揚げ餃子などと呼ばれ、日本人にも親しまれている中華料理の一つですね。
餃子の歴史は古く、中国の春秋時代(紀元前6世紀頃)の遺跡からすでに食べられていた痕跡が見つかっており、敦煌の唐代の墳墓では、副葬品として壺に入った餃子が乾燥状態で発見されているといわれています。
餃子は中国華北の料理で、北京語の発音では「ジャオズ」などといい、中国東北部で特によく食べられているようです。
日本国内で初めて餃子を食べた人物は江戸時代の徳川光圀とされており、亡命していた朱舜水から教わったという。明治時代までにも餃子を出す中華料理店は存在し、料理書でも作り方は紹介されている。しかし、呼び方はチャオツなど原語の音をそのまま使い、「メリケン粉に包んだもの」や「焼いた豚饅頭」などという解説を付けなければならないほど、庶民には縁遠い存在であった。日本で一般の日本人が食べられるようになったのは、満州で作り方を習得した人たちが太平洋戦争後に日本で作りだしてからであり、薄目の皮を使用した焼き餃子が主流となった。大衆的な日本人向けの中華料理店やラーメン店などのメニュー、家庭の手軽な惣菜として定着している。日本では中国と異なり、具に白菜の代わりにキャベツを用い、また、ニラやニンニクを加えることが多い。また、中国では水餃子を食べる時はそれが主食として扱われ、大量に食べるが、日本では米飯のおかずとして食され、量も中国よりも少ないのが一般的という違いがある。
日本で初めて工場で作った生の餃子を販売したのは株式会社紀文食品。現在は、多数の食品会社や餃子店がチルド食品や冷凍食品として各種餃子を販売している。
2002年7月に餃子をテーマにしたフードテーマパーク「池袋餃子スタジアム」がオープン。戦後の日本で餃子が大衆食として定着した昭和30年代の園内演出と、宇都宮餃子をはじめ日本全国の餃子を一度に味わえる運営スタイルが特徴。東京・池袋のナムコ・ナンジャタウン内にある。
浜松市、宇都宮市、北九州市八幡東区などでは、餃子をご当地グルメとしてPRし、地域おこしを行っている。
ご注文は、1袋単位となります。1袋には、50個(850g)入っています。具材の肉は豚肉100%、ニラは使用せず飽きのこない味に仕上げました。※たれはついておりません【冷凍】■内容量:850g■ケース入数:6袋■賞味期間:365日■カロリー表示:224kcal/100g●解凍方法:フライパン調理●調理方法、他:【フライパン】1人前約4〜5分◆主要原材料:キャベツ【日本】、豚肉【日本】、豚脂【日本】◆最終加工地:日本☆業務用食材 「Royal chef」は、ユーシーシーフーヅが業務用食材をお届けしております。タレは付属しておりません。あの有名店舗などでも使用しているユーシーシーフーヅの業務用食材を、ご家庭でも味わえる事が可能になりました。
召し上がっていただいた方には絶大な評価をいただいている『宇都宮の隠れ名店絶品餃子』!シャキシャキのキャベツとジャーシーな豚肉のバランスが最高!フライパンやホットプレートで焼き餃子、スープに入れて茹で餃子にしても美味!
【佐野ブランド認定】【特大】永華の餃子(佐野餃子) 70g×10個×4パック
「永華の佐野餃子が佐野ブランドに認定されました。佐野を代表するもの、だそうです。」・・・
【大きさ】幸楽苑は8g。大阪王将は17gです。永華は佐野餃子70g。野菜餃子30g。肉餃子30gです。大きいですよ。【値段】他のお店のお値段はグラムあたり、永華(佐野餃子0.93円/g、野菜餃子0.97円/g。肉餃0.97円/g)の倍以上のはずです。【味】幸楽苑や大阪王将の餃子を美味しいと思っている人は、わざわざ永華の餃子を注文する必要はありません。宇都宮、浜松、大阪王将、ってこんなもんか。と思ったグルメな方だけ、ご注文をお願い申し上げます。必ず満足して戴きます。●生産者よりお客様へ・・・「幸楽苑や大阪王将の餃子を美味しいと思っている人は、わざわざ永華の餃子を注文する必要はありません。宇都宮、浜松、大阪王将、ってこんなもんか。と思ったグルメな方だけ、ご注文をお願い申し上げます。必ず満足して戴きます。
★永華は、どこのお店よりも、1.手を掛けます。2.品質を良くします。3.ボリュームをアップさせます。」